制冷劑是果蔬凍干機運行時非常重要的添加劑，但是在使用時一定要注意以下事項：
　?、僦评鋭┲耙_定制冷劑的質量，質量沒有問題后方可充注，劣質制冷劑對壓縮機和制冷系統破壞力非常大，輕則影響制冷系統運行，重則使壓縮機損壞。
　?、谌绻撝评鋭楣卜?，則不必將鋼瓶倒置和平躺，直接將其充入系統中；如果是非共沸制冷劑，可以考慮將鋼瓶倒置和平躺（即出口處為液態） ， 但制冷劑罐口閥i ]應盡關小，以免使壓縮機產生液擊現象。
　?、塾^察各個壓力表的壓力， 視鏡上的氣泡數量以及壓縮機的回霜多少來確定制冷劑的充注量。