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                  凍干機的速凍工藝
                    來源:www.heparrest.net
                    由于凍干機凍干過程比較復雜,且工作狀態范圍較窄,稍有不慎便會造成凍干品質量下降,因此要求采用自控系統。冷凍原材料需要經過選擇、浸洗、放盤等前道加工工藝后,才可以進入到凍干環節。凍干首先要對凍干原材料進行冷凍,把放了原材料的料盤放置凍干機中進行冷凍(有的凍干機不帶冷凍作用,要另配速凍冷庫)。冷凍加工工藝有以下幾種:
                    風冷式法:對原材料進行吹超低溫冷風,使原材料在規定時間內凍潔到需要的溫度。
                    浸泡法:將原材料浸泡在液態氮、液體氟里昂、超低溫食鹽水等物質中會迅速凍潔,這種方法凍潔速率非???。
                    直冷法:將冷媒或制冷劑放置到揮發配管中,消化吸收原材料發熱量達到制冷目地。
                    真空泵制冷法:運用真空包裝使原材料中水分揮發帶走發熱量,水冷卻原材料超過制冷目地。
                    其實,無論采用哪種方法,都應該確保原材料在基礎不形變前提條件下,在要求時間內冷卻到需要的溫度。
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